先週の３連休、皆さん何をしてらっしゃいましたか？

１日目：コロッケを作ると決める

うちは農家です。猫の額ほどの畑で自給自足できる程度の野菜なんかを作ってます。
越冬野菜がそろそろやばい・・・。
春がすぐそこなので、あったかくなってくると野菜の傷みが進むんです。

ジャガイモ・カボチャ・白菜・ねぎ・・・

そうだ！コロッケを作って冷凍しておこう！

うちの相棒がそう決めると、行動が早いんです。
すぐ、野菜以外の材料の調達に走りました。

これが連休１日目。


２日目：コロッケを作る〜夕食に食べる

コロッケの作り方って知ってます？

すっごい手間がかかるんです。
あんなに単純な見た目なのに、手間が半端じゃないんです。

しかも体力勝負みたいに、力も使うんです。

　１．ジャガイモ（皮ついたまま）とカボチャをゆでる。
　２．ゆであがったら少し火を通し粉を吹かせる
　３．ジャガイモの皮をむく（熱い・・・）
　４．ジャガイモとカボチャをつぶす

・・・・・この段階が勝負です。山場です。
すっごい疲れます。もう、くたくたです。

　５．豚挽き肉をぽろぽろになるまで油で炒める
　６．つぶした材料に、炒めた肉とおからを入れてさらに混ぜる

おからを入れることでさらにホクホク感が増します。
う〜ん、おいしい！

まだまだ続きます。

　７．出来上がったタネを小判型に形を整える
　８．これに、小麦粉→溶き卵→パン粉　
　　　　･･･の順でつけていく

ここは、人海戦術です。
相棒が形を整えて、
息子が小麦粉をつけ、
娘が卵をつけ、
わたしがパン粉をつけました。


・・・出来上がり！！

やったね！


すみません、いまさらコロッケのレシピなんて退屈なばっかりだったでしょ？


でもね、
わかってほしいのは、作った量が半端じゃなかったんです。

なんと！

１２０個！！

普通の一般的な大きさのコロッケですが、１２０個のコロッケがそこにあると想像してみてください・・・。

ちょっと、すごいことになってると思いません？

まあ、早速その日の夕食にひとり２個ずついただきましたよ。

おいしかったです！

コロッケは揚げたて、あつあつが最高においしいです


家族総出で作ったコロッケ。

今は、冷凍庫で再び日の目を見るのを待っています。

そして、食卓に並ぶたび、
「え〜、またコロッケ〜？」・・・と子供たちがぼやくのを容易に想像できる今日なのでした。


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